废文网 - 历史小说 - 徐记小餐馆[美食]在线阅读 - 徐记小餐馆[美食] 第187节

徐记小餐馆[美食] 第187节

    赵树志听着连连点头,刚刚是又惊又喜,心里也乱了,这么一听徐老板的,是拿定了主意,他太慌了。

    “好,好,那过了年再说。”

    徐小溪跟他讲定以后挂了电话,又给赵昭发了消息。

    “确定吗?一千斤。”

    她想着养猪场要弄,食品加工也要做,明年肯定会很忙,但相对应的,养猪场也会拉动徐家村的一些经济发展,提供一些基本的岗位,那到时候就可以找政府来做一下扶持,压力就没那么大,不过这些都往后提。

    徐小溪准备等晚上没啥事,都一步步的写下来,然后查漏补缺。

    徐淮跟徐池都把菜都提了上来。

    徐小溪脱下来外套,穿上围裙,先把冰箱里的牛肉拿出来解冻,现在卤制上,再泡一夜,差不多就能入味的刚刚好,把鱼要先炸了,上次陈耳东很喜欢吃糖醋鱼,明天他爸妈还要值班,肯定要让他来家里吃饭的,多一双筷子的事情,今天先炸第一遍,明天再复炸一下。

    “你们要吃细粉丸子吗?”正巧昨天才拿回来的红薯细粉,用这个来做刚刚好,细粉丸子,再煮个酸汤,丸子酥脆泡进来,这么冷的天中午吃起来刚刚好。

    徐淮跟徐池想起来上次做的酸汤小焦鱼了,当然都没什么意见。

    徐小溪编起来袖子就开始准备做午饭,既然炸了,也可以炸一些糖糕,萝卜丸子,反正都能放着吃。

    萝卜是用青胖白萝卜,切碎挤完水分,跟面粉搅拌在一起,下锅油炸,萝卜是时令菜,又软又新鲜。

    徐淮过来到厨房里蹲下来给青萝卜削皮。

    徐小溪开始先烫细粉,刚大爷家的细粉是纯纯正正的手工红薯细粉,没加任何添加剂,切一些葱花跟姜备用。

    起锅水开,直接下细粉,盖上盖子煮软,然后捞出来过一遍凉水,在筐里控一下水分,切碎放到大盆里,直接加水加面粉搅拌,打上两个鸡蛋,放盐,味精,调味提鲜,要搅拌到能搓成圆球状,但是又不能太硬,不然炸出来的丸子会很瓷实,没有丸子该有的松散感。

    萝卜也是同样切碎,放到布里使劲捏一下,把水分都捏出来,再跟细粉一样的步骤。

    打锅里烧上油,油温七成就可以直接炸,一只手捏丸子,另外一只手往锅里下,等到丸子定型以后就可以用筷子不定时的翻开。

    徐淮跟徐池都站在厨房门口,看着锅里的丸子。

    炸细粉丸子很快的,几分钟一锅,徐小溪拿着笊篱把这锅炸的焦脆金黄的捞出来先控油。

    “能吃了,不过很烫,你们小心。”

    她头都没回,往锅里下第二份。

    徐池拿着一根筷子扎着一个,冒着热气,外面焦脆,细粉被油炸后脆脆的,咬上一口,确实很烫,但丸子里面是软的,还有葱花,又脆又香,特别好吃。

    作者有话说:

    第115章 宴请客人(下)(改)

    ◎“他很高兴”◎

    徐小溪把锅里新的一份下进去才回头看了一眼徐池, 自己也小心的拿起来一个,询问了一下。

    “味道还好吧?”

    徐池被烫的直点头,“嗯, 很好吃,里面的细粉很嫩, 外面的又很焦脆。”

    徐小溪也把自己手里的那个轻咬了一口,好吃的,面粉是上次打好的,细粉也是纯手工做的,香,确实香,是她从前没做出来过的香味。

    徐淮也用手拿起来一个, 站在一旁吃了起来。

    徐小溪把笊篱里控好油的放到筐里,又把第二锅给捞出来,第三锅放进去。

    “徐淮,来,看一下锅,我去和一下烫面,做糖糕。”

    糖糕,就是面里包裹着红糖, 面是用开水和成的,这样的面会绵软一些, 而且密封性也会更好,里面包裹上的糖经过油炸化掉, 也不会流淌出来。

    碗里的面浇上开水, 先用筷子来搅拌, 等到慢慢的不那么热了, 用手和成光滑的面团,然后醒着就行。

    徐小溪这边忙完,锅里第三份的细粉丸子也就炸好。

    细粉丸子总共炸了半筐,后面就是萝卜丸子,最后炸的是糖糕,面团擀成薄饼,然后一勺糖放进去,再捏在一起,然后擀成手掌大圆圆的饼,下锅油炸,外皮焦黄就飘起来就差不多完成了。

    徐淮跟徐池站在厨房里,边炸边吃,这么一会也吃了一个半饱。

    徐小溪想起来自己小时候也是师父在厨房里炸东西,自己也站在灶台旁边,炸完自己也快要吃饱了。

    最后锅里把今天买的一条鱼给炸出来定型,留着明天做糖醋鱼来用。

    炸完的油倒到小盆里放凉,这样平时炒菜的时候还能用的,锅里也不用刷,趁着油锅,翻炒上两个番茄,炒出来沙,倒上水,再放上一把上海青,还是赵明柚给送来的,一把细粉放进去,调味,醋是关键,需要多放醋,等到汤开,撒上一把芫荽,再倒上香油,瞬间整个屋里都是香味。

    每人先盛出来一碗热气腾腾的。

    三个人围坐在小餐桌旁边,捧着热气腾腾酸汤,旁边的一筐丸子跟糖糕都放在一起,丸子可以放到汤里蘸着吃,或者是喝一口开胃的酸汤,再吃一口焦脆的丸子,都很适合冬天。

    徐淮吃了一口糖糕,外面跟里面都很软糯,咬一口,就能看到里面的化了的糖,甜味全部浸透到面里,特别好吃。

    徐小溪喜欢喝这个酸汤,一碗半,又加上一些丸子,吃的很饱。

    徐淮跟徐池都是各自两碗汤打底,丸子都不知道吃多少。

    过年就是这样,吃吃喝喝的,中午饭吃完,徐淮收,拾好厨房。

    徐小溪下午把之前从赵树志家拿的猪蹄从冰箱里拿出来解冻,然后就高压锅给焖上,不放任何调料,明天用小米辣,醋,柠檬来做汤汁调拌。

    三个人坐在客厅里还打了一会扑克,徐小溪看他们俩玩扑克还会算牌之后,就不跟他们俩玩了。

    她下午把解冻的一块牛肉都给卤上,焖着电饭锅里,一直开着火,放了一锅水,最后卤完要一直泡着,这样会更入味,明天吃的时候直接拿出来切成薄片凉调就可。

    下午又把鸡也剁成块,泡在水里,晚上捞出来放到盆里,放在阳台上冻着,也不用放冰箱。

    晚上吃过晚饭,徐小溪正在刷牙,就收到了赵昭的视频电话,她接通后漱口拿着手机去了客厅。

    “嗨,溪姐,你是不是要休息了?”

    徐小溪把手机放在桌子上靠在一个大茶杯上,坐在沙发上单手托着下巴看她那边像是在酒店里,“还没呢,在洗漱,洗漱完就睡。”

    赵昭下意识的看了一眼时间,现在才八点多一点,她的夜生活还没开始呢,溪姐的作息也太正常了,真是早睡早起,这么久没见,她似乎也没什么改变,这会看着刚刚洗完脸,白白净净的。

    “确实是一千斤没夸张,我们家的情况有些特殊,亲戚比较多,是个大家族,我有两个姑姑,一个大伯,一个叔叔,还有两个舅舅,一个姨妈,另外还有我爸妈分别的朋友,这还是比较亲近的,远的都没算进来。”

    人多到她过年聚会的时候都有些分不清楚哪个是她表哥家的孩子,她姑姑舅舅家还分别有孩子,孩子都比她结婚早,都已经成家立业,估计也是会要的,所以这一千斤估计勉强够分。

    “所以,就看你做不做得来?”

    徐小溪嗯了声,“可以做得来,我们扩大了生产规模,我还准备弄个生产厂,不需要我都动手,会请人来做,我提供配料,然后熏烤的这些其实注意一下就盯着时间,还有通风问题就行。”

    她自己做肯定不行,一千多斤已经是极限了。

    赵昭家就是做生意的,她从小也算是耳濡目染了一些,溪姐说的确实不错,“那就好,回头你确定好,我这边把定金发给你,我知道大批量的货物都是要给定金的,或者押金,你给我开个单据就成。”

    公事公办是最合理的。

    徐小溪笑着嗯了声,“好,不过你要等我把两个厂子给搭建起来。”

    赵昭也不打扰她,笑着伸了一下懒腰,“很羡慕明天去你家做客的人,我也想吃,等我这边忙完抽空就去。”

    “好。”徐小溪当然是应下来的。

    第二天早上六点多,徐小溪就睡不着了,她昨天晚上不到九点睡下了,晚上最多也就是九个小时,起来洗漱好,人很是神清气爽,随手把头发挽起来,她穿了一个打底的白毛衣,下面是一条微喇的牛仔裤,很得体,然后就围上了围裙,昨天那个已经洗好晾到阳台上了。

    早饭就把丸子热一下,然后炒个昨天的上海青,煮的鸡蛋,跟咸鸭蛋,焖的红薯汤。

    徐淮跟徐淮做好饭才睡醒,起来洗漱好吃完快八点。

    徐淮也没闲着,拿上钱去了菜市场,按照小姨做的嘱咐,把活虾买回来。

    今天腊月二十五,距离过年又近一天,天看着比昨天下雪还要冷,主要是又刮起了风,江县的冬天就是这样,风几乎是常客。

    赵明柚今天一点都没赖床,放寒假的作息稍微就是有些不稳,晚上有时候要不看电视要不就是玩游戏会晚一些,早早的就起来了。

    刘巧丽起来做早饭,打的玉米糊糊,还炒了两个菜,买的馒头跟油条,煎了三个荷包蛋。

    赵爸赵开放早上起来去买的。

    “明柚吃饭了。”

    赵明抽洗漱好就回了自己房间,听到叫自己,他穿上自己的新衣服出来得瑟的,“我这身好看吗?”

    刘巧丽不知道他这大早上的又抽的哪门子的风,皱着眉头看他,张嘴就俩字,“吃饭。”

    赵明柚也不在乎他妈妈配不配合,走到餐桌前面看了一圈,摇摇头,“我不吃,我等中午一顿再说。”

    赵开放本来是喝着汤呢,听到这话差点呛到。

    刘巧丽手里拿着一根油条大口吃了起来,把自己的那份荷包蛋夹到碗里。

    “你改姓徐吧。”

    赵明柚赶紧点头,“也可以,但我爷爷肯定不愿意。”

    赵开放在旁边似笑非笑的冷哼一声,“你还挺有自知之明的。”

    赵明柚也不管自己爸妈的话,走到客厅沙发上一屁股坐下,看到茶几上摆放的几箱子东西,“这些是昨天晚上准备给我小姨家带的吗?是不是太少了。”他仔细看了一下,有牛奶,还有一箱梨,王老吉凉茶,火腿肠。

    刘巧丽看他在那块叭叭的,“这是昨天整理出来的,今天去还会要买的,你着啥急。”

    赵明柚叹了一声气,没形象的往沙发上一趟,“我怕你们丢我的人,平时我去小姨家,都是很勤快的,小姨可喜欢我了。”

    他怕爸妈拖后腿。

    刘巧丽听见这话都被气笑了,她这辈子倒霉,摊上个这样的儿子,以后要是有对象了,不得更是让自己生气,也是指望不上。

    赵明柚闲着没事拿出来手机给徐淮打电话。

    “你干啥呢?”

    “吃饭,这个点不吃饭还能干啥。”

    “你家吃的啥?”

    徐淮说了一遍。

    赵明柚从沙发上坐起来,“听着就好吃,这早饭比我们家的好。”

    刘巧丽跟赵开放对视一眼,明明听着早饭都差不多,这倒霉儿子。

    赵明柚叭叭说了好一会,才挂断电话,然后就看到他爸妈也都吃完了,“快收拾一下,咱们赶紧走吧,小姨做饭,我们得过去帮忙,不然她一个人都弄完会很辛苦的。”

    刘巧丽可从来没听到过自己儿子这么心疼自己,做爸妈都是欠孩子的,看着老公叹了声气,“你快点吃。”

    虽然话是这么说,但儿子说的确实对,自己弄一大桌子菜,肯定很忙的,两个人到厨房里洗刷完碗筷,又回到房间里换上衣服,刘巧丽还简单的化了一个淡妆,还是很激动的,毕竟他们也没当面吃过徐淮小溪做过的饭,不过从明柚带回来的就让人很惊讶了。

    张悬也是,早早的就期待起来,他吃早饭了,但吃的很少,就喝了半碗粥,一颗心就没在家里。