第86章
“咱们把这方子挨个试过去，每次用得少些，然后尝尝味，看着对不对。” “需要试这么多吗？”祝澈在旁边忍不住插嘴。 “没办法，菜谱不清楚，只能边试边找配比。” 今天试菜谱的配比，才是问荇的重点。 “菜谱不清楚就难办了，你夫郎就该把菜谱讲明白些啊。” “哥哥，可是柳大人能托梦，听起来已经很不容易了啊。”祝清一脸认真，他年纪小，是真对柳连鹊会托梦过来这事深信不疑。 “是，他已经很不容易了。”问荇笑笑。 “我们开始吧。” 水沸腾开来，不同比例的酱汁调好放在边上，哪怕是极其节俭地用油，家里依旧弥漫着鸡肉和油花的香味，引得后院祝澈的狗不住探头吐着舌头。 “完成啦！” 祝清麻利地将第一小份鸡肉盛出来，问荇在边上默默记住他炒菜的动作。 “你也尝尝。” 他分了一份给祝澈，还留了给祝清和祝母的份。 祝澈浅浅尝了口：“还不错，就是这小子平时手艺。” 问荇也尝了口，鸡肉很入味，但只能算一般好吃，而且因为盐多，还有些过咸，吃两口就想喝水。 “试下一个，不是这方子。” 厨子老胡要的效果，肯定不会这么平平无奇。 祝清点点头，继续埋在灶台间忙活。 第二份。 酱有些过多，依旧没什么特别的风味，因为放的鸡肉量太少，导致有点焦糊。 第三份。 吃起来是正好了，调味也很自然，可还是普普通通的葱烧鸡，完全没有惊艳的感觉。 第四份…… …… “停停停。”祝澈看不下去了。 祝清倒是兴致勃勃炒菜炒得开心，问荇也不喊停，可再这样下去，半只鸡都得被他们吃光了，哪还有给柳连鹊祭奠的份，柳连鹊托梦难不成只是要让问荇试吃？ “我觉得咱们吃的第三份就够好了，你夫郎究竟想吃什么样的啊？”他挠了挠头，大户人家的少爷果然讲究。 问荇想了想，摇头：“不知道。” 要是真给柳连鹊吃，他估计不挑，可这东西不是给他夫郎的，肯定要仔细挑。 “吃饱了吗？”他看向祝清。 “我还没吃…” 祝清擦了擦手，刚要兴致勃勃回答，撞上自家哥警告的眼神。 “我吃饱了。”他心领神会。 这鸡是小问哥哥给他夫郎的吃的，他们怎么能全吃光呢。 接着祝澈又是一个眼神，祝清大眼睛转了转，浮夸地捂住自己的手，呜呜咽咽起来。 “呀，我的手好疼，炒不动菜了呜呜呜…小问哥哥，剩下的鸡你自己拿走吧。” 问荇对这哥俩毫不掩饰的二人转颇为无语，虽然出发点的确是为他好，但祝清这演技实在是不敢恭维。 “那就到这吧，辛苦你了。” “不辛苦不辛苦！” 只要炒点菜就能吃这么多肉，祝清当然高兴得很。 即使祝澈三番两次推脱，问荇依旧给他结了钱。 “这钱我怎么能要，肉我们也吃了不少啊。” “不，你们还真帮到我忙了。”问荇眼疾手快把铜板码在祝澈家灶上，“多亏了你俩，我知道我夫郎要吃什么了，我现在就回去做。” “再见！” 他提着鸡飞快地离开了祝家，还不忘顺手带上门。 祝澈和祝清看了眼铜钱，然后面面相觑，哥俩都摸不着头脑。 刚刚问荇不还不知道柳少爷要吃什么，怎么突然又知道了。 “小问哥哥，跑得好快啊。”祝清回过神，朝着门外探头探脑，啧啧称奇。 “确实比之前利索，我就说他该多吃点鸽子补补。” 祝澈把弟弟拎回来，不甘心地嘀咕。下次要是弄到鸽子，再送一只给问荇好了。 作者有话要说： 祝清：我演得这么卖力了，小问哥哥应该信了叭（星星眼） 第47章 菜谱疑团 问荇提着剩下半只鸡走在田头。 他其实对于菜谱还没头绪，可依照现在那些简单食材，菜谱上限也就在那了。 换了这么多配比，做出来的葱油鸡口味都大差不差，就算把祝清换成醇香楼的大厨，估计也做不出好吃上天的味道。 难道是菜谱还不齐全？ 问荇捏了捏额角，他记得封条上只有这些食材，如果是封条缺了几根，那怎么试都没用。 死马当活马医，只能先按照刚刚炒出来味道最好的第三份菜谱，先仿制一份送去后院看看情况，反正还有两天时间可以试错。 葱烧鸡做起来不复杂，问荇刚刚看完祝清的手法，觉得他来做也没大问题。 把鸡放在干燥阴凉地方，问荇先去田里转了圈，等到日头快落下才重新回家。 鸡肉里最适合做葱烧鸡的部位是鸡腿，鸡腿肉嫩软，而且好入味。但问荇暂时不想把最好的部位消耗出去，他做葱烧鸡也是用了翅膀上的肉。 将骨头剥离，肉细细拆下放入米酒酱料和盐腌一小会，在烧开的水里下茅草和生姜，给肉过水。 接着倒水放葱在锅里炒出葱油，下肉下方才酱料，然后加入赤糖进行翻炒，就可以出锅了。